手撕包菜营养怎么样，为什么很多人下馆子必点？

包菜有很多维生素，蛋白质，纤维素等等....也是蔬菜中比较好吃的一种食材，而且包菜不很少打农药，包菜很少生虫，长的都是一层一层的包裹住，也可以说包菜最好吃的，就是手撕包菜了，不管是在家里还是在饭店，都有很多人点这个菜，价格不贵，非常好吃，口感很脆！

我感觉手撕包菜最主要还是味道比较好，大多数人都很爱吃，包菜也分两种，一种是有机包菜，一种是本地包菜，有机包菜相对来说软一点，颜色青一些，本地包菜颜色发白，有点硬，不管是那种都是非常好吃的，有机包菜在饭店用的比较多一点，主要是颜色好看！吃起来也好一点

炒包菜需要记住一个小技巧：

首先需要准备干辣椒，蒜子拍碎，调料主要用，盐，鸡精，蒸鱼豉油，耗油，白糖，白醋，五花肉少许，包菜用手撕成小片

做法：净锅上火放入色拉油，先把五花肉在锅中炒香，在下入干辣椒和蒜子一起炒香,之后再加入包菜一起炒，调味放入盐，鸡精，耗油，白糖，白醋，一直把包菜炒熟即可，即将出锅的时候，再放入蒸鱼豉油，做这道手撕包菜最主要就是蒸鱼豉油的味道，跟包菜相结合，非常的美味！

手撕包菜是一道色香味俱全的汉族名菜，属于湘菜系，此菜麻辣鲜香，爽脆清甜，除了可开胃增食欲外，还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用。
包菜，因其叶一层一层地包心，又叫卷心菜、包心菜。对包菜的营养价值及功效的记载古已有之，例如《医疗指南》记载，将包菜及其种子煮汁饮服，可解酒毒。包菜的营养价值及功效非常丰富，日常生活中常吃包菜能收到抑菌消炎、促消化、抗病延年等功效和作用！

所以说包菜的营养价值是很高的，当然其实大家下馆子必点手撕包菜还有个原因就是，手撕包菜性价比比较高，味道好，价格还实惠！所以说下馆子必点，菊子姐姐当然还是自己你在家自己做哟！自己做的不仅好吃营养，干净卫生，而且有各种成就感呢！

以下是在家自制手撕包菜做法，供您参考！

Get手撕包菜制作流程

您好，很高兴能够您的这个问题，手撕包菜在我们这里称为戗炒圆白菜，算是一道传统的小炒菜肴了，很多人都喜欢，圆白菜的营养价值和大白菜差不多，可以说是非常的丰富，它富含维生素C、维生素B1、叶酸和钾，其中高量的维生素C能够增强人们的身体抵抗力和免疫力。而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的作用，所以想要小孩的朋友们可以适当的多吃一些呦。

至于很多人下馆子必点这道菜，我想最主要的原因应该有以下几点，首先手撕包菜即快捷又美味、其次就是它的价格也是经济实惠同时也能下饭，所以很多人下馆子必点这道菜。

相信您也一定非常喜欢这道菜，下面我就和大家介绍一下它在家里的具体做法吧，了解了它的做法您就会明白为什么它在饭馆和餐厅里点击率会那么高了，好了多余的话我也不多说了，看菜谱吧。

所需原料：圆白菜一个（也有叫卷心菜的，俗称包菜）干辣椒三段、大蒜一瓣、生姜一小块儿、花椒、五花肉

所需调料：盐、酱油、醋

包菜作为一种餐桌上常见蔬菜，许多人没想到有那么多的营养价值。包菜的维生素c、维生素e，胡萝卜素比番茄高出三倍，因此具有养颜美肤功效。还富含叶酸，而叶酸的作用是改善贫血，预防胎儿畸形有很好的帮助，因此怀孕期间的女性，和发育中的儿童应该多吃点。此外包菜含有丰富的萝卜硫素，这种是迄今为止发现最强大的抗癌成分。还具有杀菌消毒，降血压等作用，所以不要小瞧不起眼的包菜，不仅营养高，还好吃呢。

为什么很多人下馆子必点？

因为手撕包菜口感脆生，酸辣适口，配上米饭非常开胃，下酒不错的选择。其次价格实惠，让人容易接受，所以下馆子经常有人点。如果您跟我一样喜欢吃包菜，那就介绍下手撕包菜具体做法，相信您也会爱上这道菜。

手撕包菜做法：

包菜处理：包菜剥去外层几片较老的叶子，洗干净。对半切开，掰下叶子手撕成小块。

包菜是我们生活中的家常菜，便宜、做法简单，可爆炒，可凉拌，如果烹饪得当，非常美味！

同其他蔬菜相比，包菜有很丰富的钾、叶酸，怀孕的妇女及贫血患者可以多吃些包菜。另外，包菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等。

包菜作为十字花科的一种，其中所含的异硫氰酸盐，可保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。同时，包菜富含膳食纤维，能促进消化、预防便秘，也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

通常大家都会觉得为什么同样的菜，在家里自己做的，不论怎么做都没有饭店做的好吃，比如包菜。不得不说，饭店炤台温度够高，速度够快，猛火做出来的饭菜更好吃，能更好锁住食材的味道，使食材更好的入味，这一点要比我们家里做的好。

不过更多差距在于调味品的使用，我们一般家用使用的调料非常少，无外乎，盐，味精，酱油醋等普通调料，但是饭店一般调料种类非常的多，而且饭店对这些调料的用量一般要比家里自己做饭要放得多，这样口味才更加的好。

圆白菜可以说是性价比最高的补充维C，B1,叶酸和钾的蔬菜了

不光营养价值高，而且做法也简单快捷

经济实惠，所以不光下馆子必点，在家里也是经常做

做法实际非常简单，掌握这几个关键点，可以比外面做的更好

要想好吃，首先要炸花椒，炸好后捞出，这样花椒油炒包菜，那是绝配

手撕包菜作为大家下馆子时必点的菜肴，不仅色香味俱全，还很下饭，穷的时候甚至能去饭店点上一盘手撕包菜然后就上两碗米饭就能吃的精光。手撕包菜的食材其实就是卷心菜，因为是被菜叶一层一层包着长的，所以也叫包菜。

新鲜的包菜中不仅含有大量的维生素，还含有大量的纤维素。又因为包菜特殊的生长形式，所以一般情况下虫子也进不去，也不用打农药，食用起来也是很放心的啦。

自从古代就有医书记载，包菜的叶子用水煮开，多喝包菜叶子水，就可以达到抗菌消炎，促进肠胃消化的功效。并且现在的研究表明，日常多吃一些包菜，还可以减慢我们身体衰老的速度，达到美容养颜的功效。而且包菜中含有的维生素U，是对我们的肠胃非常好的一种物质，这种元素可以帮助我们消化胃里的东西，还可以预防胃溃疡的发生。所以有很多带着任务去下馆子的人们都会先点上一盘手撕包菜，先吃点儿再喝酒，这样也可以保护我们的胃。

其实作为中华吃货大帝国的人来说，主要还是因为手撕包菜这道菜的味道很好吃，酸爽可口还带着一丝丝的辣味，这种味道可以很大程度上的激发我们的食欲，作为开胃菜也真的是必点的了。

而且这道菜，不仅价格适中，而且因为包菜的价格比较便宜，所以菜量也是很大的，足够我们从头吃到尾了，所以这么多的优点才会深受大家的喜爱，成为下馆子必点的菜之一。

手撕包菜是很美味的一道菜肴，是很多年轻人下馆子非常喜欢点单的一道菜肴。

为什么很多人喜欢点手撕包菜

手撕包菜味道很美味，主要是香辣的口感微微正好，加上包菜爽脆的口感让人十分下饭，其实手撕包菜的做法也非常简单，你自己都可以在家做上一盘。

（1）包菜掰成一个个小块，这是包菜爽脆口感的根本，掰的块要大小适中，这样才能让包菜有爽脆感，如果掰的块太大则不容易熟，如果掰的块太小则爽脆的口感出不来，所以大小适中最为合适，一般像图片中包菜的大小即可，当然靠近根部的地方一定要块稍微小一点。

(2)锅中加热水烧开，将包菜放入水中简单焯一下，然后用凉水过一下，这样既可以保持包菜爽脆的口感同时也去掉了包菜的不舒适的味道。

包菜在我们内江通常都喊的莲花白，清脆爽口，微微带甜。营养非常的丰富，含有各种维生素，矿物质，碳水化合物，蛋白质等营养成分。关于包菜的做法也是多种多样，可以做泡菜，炒莲白粉条，醋溜莲白，炝炒包菜，水煮包菜等。关于包菜大家都介绍的非常全面了。那么我在这里为大家介绍一道特色菜——包菜炒香菇！口味鲜脆爽口。

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香菇包菜

准备食材：

这道问题提的太好了，非常具有实用价值，有时候去餐馆的确遇到这个现象，很多家常菜餐厅都会预备这道菜，我从以下几方面根据自己相关经验。

包菜的营养

包菜有多种叫法，常见的有圆白菜，卷心菜，洋白菜，莲花白等，含有丰富的维生素C、钾和叶酸等营养物质；含有一种溃疡愈合因子，有一定溃疡创面愈合的作用；还有杀菌，防治高血压，提高免疫力预防癌症的好处；所含膳食纤维对肠道有一定好处，可以美容养颜，值得一提的是，相关资料表明含有少量致甲状腺肿的物质，可以搭配碘盐，海产品一起食用补充碘。

手撕包菜受欢迎的原因