水煮菜掉秤是比较快，以减少油脂和减少热量为主的烹饪方式，体重99公斤属于大基数体重，前面掉秤是比较快，目前坚持了两周，身体没有不适，那是因为你消耗的是体内储存的物质，等你摄入的营养跟不上身体营养需求的时候，那时候体重就不会掉秤了，还会出现反弹的现象。所以，在原有基础上调整饮食结构和减肥方法也可以健康减肥。

一，为什么水煮菜不能长期坚持？

水煮菜是以热量低，油脂少，能量低的特点为主的烹饪方式的饮食，短期内食用是可以达到快速减肥的效果的。

以摄入量低于消耗量的方式进行燃烧和代谢脂肪。水煮菜缺少了人体最基本的产能营养素，主食，蛋白质，蔬菜或者水果及健康脂肪，这些是产能营养素，缺乏了会导致你营养不足，会以代偿的方式去消耗和维持，长期会让你营养不良，低血糖，贫血等现象的发生。

这个和节食没有多大区别，早上正常吃，午餐和晚餐靠水煮菜来维持，在你原有饮食的基础上调整也可以达到快速瘦身的目的。

吃水煮菜是可以减肥的哟，并且减肥的效果还是非常明显的，其实现在好多的人减肥就选择吃水煮青菜，可以看到在短时间能够达到减肥的效果。

为什么水煮菜能够减肥？

我们说肥胖是因为我们每天摄入的能量大于我们消耗的能量，多余的能量转化成脂肪储存起来了。肥胖就是我们身体里有多余的脂肪，不仅影响形体，还会危害身体健康，所以我们需要减肥，减掉多余的脂肪，让身体的脂肪含量保持在正常健康的状态。

要想减肥就需要我们每天摄入的能量小于消耗的，在人体里形成能量差，消耗掉脂肪。而水煮菜，属于低脂低碳低蛋白的饮食，能量非常低，有能力差就会消耗脂肪。

我们可以来计算一下：600 克的任何蔬菜都等于80 大卡，哪怕每顿吃1200g,也就是2斤多蔬菜，能量也才160打卡，一天能量是320打卡。假设你早上吃一碗3两面条，能量差不多是400大卡，也就是一天你摄入的能量是720打大卡。而我们正常男性每天的能量消耗在2200大卡，也就是你每天的能力差在1500大卡。我们知道，消耗1公斤脂肪需要7700大卡的能量，理论上你一天能够减3.9两，3天可以减一斤，一个月可以减10斤。如果你早上吃得能量比较少，你这边可能瘦得更多。

水煮菜减肥效果挺不错的，能吃饱又不长肉，而且减下去不易反弹，我就是这样减了几十斤

您好，非常开心能够您的这个问题。

我先说我一下我的个人情况吧，我和题主您一样，也是大基数，165斤开始减肥，减到了140斤，用了不到三个月大约两个半月的时间减了25斤，过年期间涨了几斤现在143、144之间。

你说早晨正常吃，午餐晚餐都是水煮菜，这样在前期你会掉秤确实比较快，这是因为你体内脂肪积攒过多，而原来没减肥时因为摄入的热量过多，一下子只吃水煮菜几乎没有热量，导致热量差比较大，所以能够让您迅速减肥。在这个减肥的过程中，会非常容易出现四肢无力、记忆力衰退、每天没有精神的情况。而且在这个过程中，根据身体素质以及基数等原因，迟早会造成2个非常严重的问题。

1、平台期，而且会间隔时间非常短就会出现，并且平台期会非常长，这样非常影响您减肥的心情，进而不容易坚持，导致放弃。

效果还是不错的，但不能盲从追求水煮餐，更何况是单一的水煮菜！虽然水煮可以大大降低食物热量，进而达到减肥效果，可是天天吃“无味”料理，当下觉得饱足，但能坚持的人，实在不多，很容易会破功，所以还是要给身体“一点油”！

水煮餐是什么？

水煮餐，顾名思义就是用水煮的食物，烹调方式可以采用清蒸或用水烫一下，减少热量摄入的方法。

水煮餐和其他烹饪方式比较

首先不建议用“水煮菜”的这种减肥方法。水煮菜确实可以让你在开始的时候快速掉秤。原因：我们减脂最主要的还是能量赤字（摄入小于消耗），这样的方法在开始的时候会给你制造一个大的能量缺口，当然掉称快。

但这种减肥方法有很多不好的地方，如下。

一：能量缺口太大，人体自我保护，导致肌肉流失，基础代谢下降。

二：难以坚持，前期我们可以通过意志力去坚持，但后面对精神对身体都是一种考验，当你坚持不下去时，报复性饮食。此时你的基础代谢降低了，反弹更严重。

三：营养不均衡。没有足够的蛋白质，碳水，脂肪摄入。我们减脂讲究控制饮食，不是节食，少吃脂肪，不是不吃。缺乏碳水，容易低血糖。缺乏脂肪，脂溶性维生素得不到更好的吸收，并且脂肪也是身体一些激素的原料。缺乏蛋白质，肌肉流失，降低基础代谢。减脂是保证在营养均衡的前提下，减少总的能量摄入。

如何更好的减脂呢？

• 在减少总的能量摄入前提下，保证营养均衡，并且加入运动。饮食总量在原有的基础上减少500大卡左右即可（缺口小，更容易坚持）
• 饮食结构：保证蛋白质，碳水，脂肪的均衡摄入。并且碳水可以选择复合型碳水（燕麦，粗粮），脂肪选择不饱和脂肪酸为主的脂肪（例如牛油果，橄榄油）
• 运动：可以采用力量训练+有氧运动的模式，力量训练可以增加肌肉，提高基础代谢，帮助我们减脂。并在力量训练后加30分钟的有氧运动。

总结：减肥，我们首先要明白减的是脂肪而不是体重（体重有可能是水份和肌肉的流失）。那么制定减脂计划的时候，应该考虑它的健康性，可持续性，这样才是一个正确的减肥观念和减肥方法。

欢迎留言交流！

作为减肥40多天减重22斤的大胖子一枚，我就分享下个人经验！

白菜作为一种常见的减肥蔬菜，很多人通过食用水煮白菜以后，都取得了不错的减肥效果，但是我觉得的每天都吃白菜是不可取的。减肥需要合理的主食。

...哪些食物可以称为主食呢。主食，主食，无非就是食物中最主要的构成，想必很多人的主食都是以精白米面为主的。事实上，主食包括除稻米、小麦以外的玉米、小米、芸豆、大豆等杂粮谷物，以及土豆、甘薯等薯类食物。主食为大家提供的营养主要是碳水化合物碳水化合物是为人体提供热能的三种主要营养素中最廉价的一种，其他两种分别为蛋白质和脂肪。正常人体的碳水化合物供给量为总能量的55%-65%，平时主要在米、面等主食中摄入。为了减肥完全不吃主食肯定是不健康的，关键是你也不可能一辈子都把主食戒掉，假如你减肥期间完全不吃主食减肥成功了，那你后面恢复饮食后反弹也是很快的，因为你完全停止了碳水的摄入，会造成身体新陈代谢的降低来适应你的身体。那恢复饮食后身体对碳水的吸收就会增加，就造成了反弹！那应该如何健康减肥呢？老话说的好，管住嘴迈开腿。管住嘴不是不吃，是合理的搭配身体所需的营养，控制身体的热量摄入，在饮食当中去制造身体供给的热量缺口，让身体转热去消耗多余的脂肪获取热量！体重自然慢慢会降低！如果自律性好，又有时间还可以适当的增加运动，慢跑半小时更有助于增加减肥效果！一句话！饭吃7分饱，健康活到老！祝大家身体健康！

看到这个问题，我就点进来了。我想，我的经验还是对你有帮助的。我基数不大110斤开始，调整饮食。早上正常吃，但是以粗粮为主，黑麦，全麦，荞麦，红薯等等。鸡蛋，牛奶都要保证。中午就是水煮菜凉拌，鸡胸肉，虾吃的比较多。主食还是粗粮，杂粮饭等等。菜一拳头，饭一拳头，肉一拳头。菜可以稍微多一些。调料汁很简单，就是盐，生抽，醋，少量芝麻油。晚上就是蒸菜，水煮菜。大概四个月时间，瘦到了92斤。然后慢慢过度到炒菜，少油，少盐。晚上主食吃一点儿。目前还是保持体重。没有反弹。坚持的过程并不难，只要你有一个减重的心！加油[玫瑰][玫瑰][玫瑰]

想减肥就要下功夫，我看到过一个人减肥：每天早上喝用黑木耳打成的汁多半碗，坚持了三、四个月，目测瘦了有15公斤吧，想减肥的试试

不建议你只吃水煮菜可以就适当的吃，但是如果你只吃水煮菜不吃油的话，会缺少油里面的营养物质。推荐你用橄榄油去烹饪菜，这样的话既可以满足营养物质，也不会让你变胖。

我自己已经就是通过饮食和运动结合，瘦了40斤。我也是从90多公斤瘦到了现在的70多公斤，希望你一定要坚持住，瘦下来你就会发现世界非常的美好，现在分享给你我的食谱。

早晨可以吃即食型的燕麦片，吃鸡蛋，然后吃点核桃，这坚果还可以吃全麦面包之类的，全麦类的食物

午餐的话一定要补充很多蛋白质，因为如果你减肥期间摄入的蛋白质少的话，会影响你的头发变少，然后各种身体内分泌都会出现问题然后也一定要多吃绿色的蔬菜，中午的话尽量用粗粮或者南瓜玉米，红薯之类的代替

晚餐蔬菜要大于蛋白质，如果很胖的话，可以减少蛋白质的摄入，然后加上一开始加上一点简单运动，避免伤到膝盖。