谢谢小秘书

蒜薹有营养啊，这还用问么哈哈，不过既然问了就好好下哈！

1:蒜薹是大蒜生长出来的花茎和苔苞，里面含有非常丰富的维生素C，维生素C有很好的降血脂、预防冠心病和动脉硬化的作用，适当食用对肝部也很好！

2:大蒜具有杀菌作用，那么蒜薹同样也有，它里面含有辣素、大蒜素，可抑制多种细菌的繁殖，预防流感

3:可以预防便秘少得痔疮，是因为它的外皮含有丰富的纤维素！

很高兴您提出的问题。

首先您，蒜薹当然有营养。

蒜薹的营养

蒜薹中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、钙、磷、钾、钠、等多种多样的营养元素。所以说，蒜薹是有营养的，而且这么看，它的营养可不低。

蒜薹的作用

①中医认为，蒜薹性温，可以调理脾胃、温中行气，具有活血、杀菌、防癌、降脂等作用。

②蒜薹中含有辣素，该物质可以达到杀菌的效果，抑制细菌的生长，尤其是对病原菌、寄生虫有不错的杀伤力，这样就可以达到驱虫的效果。而它所含有的大蒜素，则能够抑制大肠杆菌、痢疾杆菌等病菌的生长。

蒜薹是大蒜生长中长出的花径，一般在春季和夏初季节出现。

蒜薹味微辣，具有抗炎和解毒作用，平时多吃蒜薹和大蒜头，能预防感冒和炎症疾病的发生，并且还含有丰富的维生素C和植物纤维，对人体的健康也起着不可忽视的作用。其中独有的大蒜素，对抵抗各种细菌的侵袭有很大的作用。

蒜苔营养价值：

大蒜含有丰富的维生素、氨基酸、蛋白质、大蒜素和碳水化合物，有较高的药用价值和营养价值。

营养分析：

每100.0克营养成份含量如下：

能量61千卡、蛋白质2克、脂肪0.1克、碳水化合物15.4克、 膳食纤维2.5克、维生素A80微克

谢请

说起蒜薹，蒜薹炒肉这道菜我挺爱吃，也经常做，但论营养价值还真是不太了解，所以这个问题我的多少会有些跑题，蒜薹大蒜的茎杆，再其生长中期截取，味微辣，杀菌的功效是肯定的，炒熟即辛辣味消失。