乳糖酶的功效与作用

乳糖酶简介

乳糖酶又称β-半乳糖苷酶，是人体中的一种消化酶，是以母乳/奶粉为主要营养来源的婴幼儿体内最重要的消化酶，乳糖酶的主要功能是消化乳糖，将乳糖水解成能够被人体吸收的半乳糖和葡萄糖。人体缺乏乳糖酶会引起乳糖消化吸收障碍，部分患者出现腹痛、胀气和腹泻等消化不良的临床症状，称为乳糖不耐受。

乳糖酶的功效与作用

乳糖酶是一种能将乳糖水解成葡萄糖和半乳糖的蛋白酶，它能把低甜度的乳糖转化成高甜度的单糖。

它是小肠分泌的一种酶，有助于消化。

在食品中，它通常用于制作冰淇淋和炼乳。

在医学上，它通常用于乳糖不耐症患者。

这种疾病通常与遗传或先天性因素有关。